【买新鲜牛肉怎么做牛排 买新鲜牛肉如何做牛排】

文章插图
1、新鲜牛肉 ， 葱头汁，黄酒，鸡蛋，辣酱油 ， 番茄沙司，黄瓜片、土豆条或生菜和番茄片 。
2、将新鲜牛肉切成100克重的小块，逐块用刀拍打，或先把保鲜膜盖在牛肉上，再用小软锤拍打，这样牛肉吃起来入味三分 。
3、直径一寸半的圆薄片，随机用刀斩几下，再把肉修圆 ， 把牛排逐片放入用葱头汁、黄酒等调成的卤汁内拖一拖，取出腌五分钟，再用蛋糊涂拖;
4、下热油锅，两面煎成金黄色，放上辣酱油和番茄沙司 ， 翻几下出锅装盆，配以黄瓜片、土豆条，或生菜和番茄片上席即可 。

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