文章插图
1、食材：腊鱼、干豆角、豆泡、干辣椒、姜、蒜、老抽、盐、植物油 。
2、腊鱼、干豆角提前3小时左右用冷水浸泡，然后捞出沥干 。
3、姜洗净切片，大蒜拍扁切片 ， 干辣椒剪段 。
4、锅内放入少许油，烧热下腊鱼块，炒至略金黄 。
【新鲜腊鱼怎么做汤好吃 新鲜腊鱼如何做汤好吃】5、放入姜片、蒜片翻炒一下，加入老抽翻炒均匀 。
6、倒入泡发的干豆角，翻炒2分钟左右，加入适量清水，以没过腊鱼块为宜 。
7、煮沸，放入豆泡、干辣椒段，加入少许清水 。
8、煮沸至汤色发白 ， 加入少许盐调味即可 。

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