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【新鲜瘦肉怎么做下饭好吃 新鲜瘦肉如何做下饭好吃】1、香菇炒瘦肉 。首先先将干的香菇提前是泡软了，然后切成片，将姜、蒜切成丝，将瘦肉洗干净了，切成片，然后再用油盐和生粉腌制半个小时左右就可以了 。将锅洗干净了 ， 热油，然后在里面加入姜蒜和干的香菇，放入一些盐 ， 炸一下，然后就是倒入瘦弱，加入一些料酒就是可以了，炒5分钟，放入生抽和蚝油进行搅拌就是可以了 ， 在里面放入葱炒一下，装盘 。
2、酥炸瘦肉 。准备400克猪肉，洗干净了 ， 然后切成1厘米左右的厚片，然后切成小块，加入地瓜粉，加入盐和味精，然后加入少许的水 ， 抓均匀了，腌制10多分钟 。等油五成热的时候，我们就是将肉块一块一块的放入到油锅里面进行炸，一次是不要放入太多了，如果是太多了就是不酥了 。等到炸到熟了就是可以捞出来装盘了 。将炸好的肉放入到盘里面进行冷却了，将油锅用大火烧到八成熟了，将全部的肉全部倒入锅里面进行炸，炸到金黄色就是可以捞出来 。
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