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【如何炖鲅鱼好吃又简单 炖鲅鱼好吃又简单的做法】1、用料：鲅鱼400g、食盐适量、料酒适量、生抽适量、米醋适量、调和油适量、水适量 。
2、鱼处理干净 。切3厘米左右段 ， 蒜切片 。
3、锅中加油放入花椒、大料、葱姜蒜爆香 。倒入生抽，烧开 。
4、加少许醋，再加入水盖过鱼块 。放入鱼块，继续烧开 。
5、盖锅盖大火烧开后，加盐小火继续炖鱼 。水快干后，关火 。
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