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【如何判断沃柑新鲜不新鲜 怎么判断沃柑新鲜不新鲜】1、果皮色泽 。新鲜的沃柑表皮应光滑、色泽明亮、无斑点 。如果皮色泽出现暗沉，通常是新鲜度不够或熟过头了 。另外果皮应完整无损 ， 也无水渍状 。
2、果型、果蒂 。果型扁圆，一般刚摘下的新鲜沃柑，果蒂硬实、色泽明亮且水分饱满 。果蒂萎缩容易脱落，则说明果实新鲜度不够 。
3、手感 。轻压沃柑，弹性好的沃柑水分充足，口感好 ， 果肉紧密 。如果果实质量减轻、果皮果肉出现分离 ， 果实可能会出现果汁减少、营养物质含量和口感降低等枯水、粒化现象 。
4、气味 。新鲜的沃柑应有柑橘的芳香性气味 ， 无其他不良气味（如发酵味、过熟果味、霉味、酒精味等） 。另外在食用时，最好先洗净后再剥皮吃，避免保鲜剂、涂腊、灰尘等进入人体 。

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