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【三七怎样分辨好坏 如何挑选三七】1、品质较好的三七外形饱满，干度高，颜色呈本色，有粗糙感，用手摸时没有明显湿度 ， 入口极苦但迅速回甘；而品质较差的三七外形干瘪，褶皱较多，干度较低，用手摸时有湿润感，味道会过甜或过苦 。
2、同等重量内，三七的头数越少越好，三七的头数是指三七的主根，每一株三七长出来的三七主根的头数、重量、药效等有所不同，三七主根是以“头数”来作为计量单位的，一般每500克重含有几个三七 ， 即称为多少头，如20头就表示20个三七重量达到500克，30头就表示30个三七重量达到500克 ， 依次类推，往下就是40头、50头、60头等 。三七的头数越少，就表示单个三七的重量越大，有效成分含量就越高，从而价格以及价值也越高 。
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