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1、做调味鱼排主要原料是三文鱼 。也可以用鳕鱼，鲅鱼或者草鱼代替，只不过草鱼鱼刺较多，食材简单易买，做出来就是美味佳肴 。
2、制作材料：三文鱼排3块，洋葱适量，大蒜4瓣，胡萝卜5片，西兰花三朵，熟白芝麻适量，生抽2大匙，花雕酒2大匙，砂糖2小匙，橙味果冻1个，鱼高汤100ml 。
【鱼排怎么腌制保存 鱼排如何腌制保存】3、制作步骤：将三文鱼切厚片备用 。将生抽，花雕酒，砂糖，蒜蓉放入碗内调匀 ， 放入鱼块加上保鲜膜移入冰箱冷藏，腌制过夜 。
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