文章插图
1、用料：五花肉500克、土豆300克、植物油1大勺、盐1小勺、葱1棵、姜5片、八角1个、花椒10粒、干辣椒2个、番茄酱1大勺、生抽1大勺、老抽1小勺、冰糖1小把、桂皮3段、料酒1大勺 。
2、土豆去皮，切滚刀块 ， 五花肉切块 。
3、锅中放水，加入料酒和花椒 ， 将五花肉冷水入锅焯水 。
4、五花肉捞出沥干 。
5、热锅冷油，放入番茄酱炒出红油 。
6、放入焯好水的五花肉 ， 小火煸炒上色 。
【土豆烧红烧肉怎么做 土豆烧红烧肉的做法】7、放入盐、料酒、生抽、老抽，翻炒上色 。
8、加入冰糖 。
9、放入葱姜等调料 。
10、大火烧开 ， 转小火炖一个小时左右 。
11、放入土豆，炖至土豆软烂，然后大火收汁即可 。

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