川式腊肉炒菜怎么做 川式腊肉炒菜的做法

【川式腊肉炒菜怎么做 川式腊肉炒菜的做法】

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文章插图
1、准备原料:熟腊肉250克 , 芹菜200克,花生油50克 , 盐2克,味精1克,料酒10克,鲜汤适量 。
2、将熟腊肉去皮,切成长方片;芹菜去叶,择洗干净,切成段;
3、将锅架在火上,放油烧至七成热,先下入腊肉片快速煸炒,边炒边淋少许鲜汤,炒出香味后烹入料酒 , 下入芹菜后再同炒几下,见芹菜转绿即放盐和味精拌匀,出锅装盘即成 。