小伙伴们好，最近小编发现有诸多的小伙伴们对于葱油粑粑这个都颇为感兴趣的，那么小编今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
【葱油粑粑 葱油粑粑怎么发酵窍门】

文章插图
1、准备300克大米，清洗干净，提前泡一夜，第二天，晾干，加入100克剩米和300毫升清水，刚好够米粒通过，放入料理机做成米糊 。
2、将打好的米糊倒入大碗中，加入2g酵母，搅拌均匀，盖上保鲜膜，室温发酵40分钟 。米糊属于半生不熟的面粉，不能过多发酵 。
3、米糊煮好后搅拌加盐调味，然后加入小苏打2-3克，少量鸡精提鲜，再加入葱花搅拌均匀 。倒入20毫升食用油，搅拌米糊即可 。
4、模具用油加热，沿边缘倒一勺米糊，八成热油温炸 。
5、看到气泡浮起后，翻过来，把皮煎成棕色 。整个过程大约2分钟 。
6、很简单很好吃葱油粑粑做好了，洋葱味十足 。

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