小伙伴们好，最近小编发现有诸多的小伙伴们对于川味宫保鸡丁的做法这个都颇为感兴趣的，那么小编今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
文章插图
1、用刀将鸡胸肉切成均匀的方块，约7.5px厚，宽 。
2、花生放入烤箱150度烤13分钟左右，然后取出去掉外面的红皮 。家里没有烤箱，可以煎或者用平底锅煎 。我习惯用烤箱烤，简单方便，不用担心烤的问题 。
3、胡萝卜、黄瓜分别切丁，葱切段备用 。
4、鸡丁中加入红薯淀粉、生抽、盐和少许水，拌匀，腌制3~5分钟 。
5、打开燃气灶，锅内倒入适量食用油，油加热后放入葱段，小火慢炒，香味产生 。
6、炒好后加入干红辣椒和花椒快速翻炒，得到辣椒的香味 。
7、加入胡萝卜翻炒至表面微微变色 。
8、加入腌制好的鸡丁，大火快速翻炒 。
9、油炸30秒左右，鸡肉表面变白 。
10、加入香醋，快速翻炒几下，入味 。
11、1加入黄瓜、花生和少许盐 。
12、1翻炒均匀，然后关火煮？
【川味宫保鸡丁的做法 川味宫保鸡丁的做法窍门】