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【夫妻肺片做法 夫妻肺片怎么做】1、材料：牛肉，牛杂，油酥花生米末 ， 卤水 ， 香菜，酱油，香油，花椒粒，味精，八角，花椒粉 ， 桂皮，精，料酒 ， 红油 。
2、将鲜牛肉、牛杂洗净，入清水锅内，用旺火烧沸，去掉浮沫捞出 。
3、炒锅置中火上，加入上面的内脏和牛肉和卤包 。放入花椒粒、桂皮、八角 ， 葱，姜再加适量清水、料酒，改用小火烧18~20分钟 ， 将火力压小，煮至牛肉、牛杂熟而不烂 ， 捞出晾凉 。
4、取碗一个，舀入原卤水，加味精、辣椒油、花椒粉、酱油，调成味汁 。
5、晾凉的牛肉、牛杂切成片、混合在一起，淋上味汁调匀，盛入盘内 ， 撒上油酥花生米末和香油即成 。
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