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1、主料:腊肉(烟肉)100克,豌豆300克 。
2、2、调料:植物油15克,白砂糖3克,料酒5克,盐2克,味精2克 。
3、3、将熟腊肉去皮,切成小长方片;4、鲜豌豆洗净;5、将炒锅置火上,放油烧热;6、先放腊肉片速炒,边炒边淋上少许高汤汁烧开;5.再烹入料酒,放入豌豆、白糖、精盐同炒2分钟,见豌豆转为翠绿色时,调入味精出锅装盘 。
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