文章插图
1、准备一个和面盆 ， 倒入普通面粉300克，加入食盐2克，酵母粉3克，打入一个鸡蛋 ， 加入鸡蛋可以使口感更加松软，再加入无铝泡打粉1克，倒入不超过40度的温水和面，边加水边搅拌，先搅成面絮，加入少许植物油 ， 再揉成软硬适中光滑的面团，刷上一层植物油 ， 避免面团风干，再盖上保鲜膜，放在一边醒面1个小时 。
2、等1个小时过后，取出醒好的面团 ， 放在案板上，用手摊平，再擀成4毫米厚度的面皮 。准备一个合适的工具，按压成圆形的面胚备用 。
【怎么制作好吃的面食 制作好吃的面食做法】3、炒锅烧热倒入食用油，等油温烧至4成热时，下入做好的面胚 ， 全程开小火，用筷子不停地翻动，炸至面饼鼓泡，金黄酥脆时，即可捞出控油，然后把炸好的小油饼装入篮子里面，就可以上桌食用了 。

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