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这种喝法外地人不理解 ， 觉得奇葩 ， 但是潮汕人却坚持认为 ， 是品茶的最好方式 ， 可以保持茶汤的浓度 ， 才能体会茶性 ， 品出茶味 ， 泡多了寡淡 ， 没有茶味 。
而大家轮流使用三个茶杯也没有什么妥 ， 一是茶杯每次都有用滚水冲洗 ， 另外用一个杯子更显得平等和随和 。
3、潮州工夫茶浓度高 ， 会不会伤胃 。【鼻祖|潮州工夫茶为何只配三个杯，要大家轮着喝，说这是茶道鼻祖你信吗】潮州人泡功夫茶一般是使用本地的“凤凰单枞” ， 也是8克一泡 ， 基本是用沸水冲泡 ， 茶汤会很浓 ， 这样就会让人会不会苦涩或者伤胃？
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我客栈的老伯说他一天要泡三次 ， 如果是自己喝 ， 就减少一点茶叶 ， 但每次只用60-70毫升开水 ， 泡两杯（交替着喝） ， 泡三杯一个人喝会茶凉 ， 影响口感 ， 潮州习惯喝烫嘴的热茶 ， 而且都是“一口闷” 。
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而一位做潮汕手拉壶的匠人师傅对我说 ， 还有很多人使用60-70毫升的小壶自己喝 ， 每次只泡一杯 ， 也是保持茶汤浓度不低 ， 热度不减 ， 喝着才达标 。
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他们都一致说 ， 这样泡出的茶叶虽然浓度高 ， 但绝对不会伤胃 ， 而且茶叶也不苦 ， 回甘很好 。 客栈老伯甚至说潮州工夫茶养胃 ， 他对茶叶有依赖了 ， 不喝不行 ， 但胃一直很好 。
我开始也不敢喝太多 ， 特别是空腹时总觉得胃不舒服 ， 制壶师傅说一般工夫茶要配一些点心 ， 或者饭后喝 ， 不要空腹 。
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但我发现潮州人喝的本地茶有一个最大的特点 ， 看似乌龙茶的制作方法 ， 但这里的烘焙都是比较重 ， 也就是茶叶烘焙到了极点 ， 完全是熟茶了 ， 对胃口的伤害月大大的减轻了 。
不知道是不是这样？大家说说 。
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