墓葬|辽代张世卿的墓葬，挖掘出一桌千年前吃剩的饭菜：原来古人吃这些 |张世卿|古墓|考古

说起美食，我国这源远流长的美食历史自然是最有发言权的，我国人民对于美食的研究可谓是非常透彻。从古至今，有不少人都在潜心的研究美食，比如著名的诗人苏轼，他的代表美食东坡肉就流传千古。
而现在所有的历史文件中记载的美食更是数不胜数，例如让人遐想无比的满汉全席，在古代都是皇宫贵族才能享用的，这些文字中所记载的美食，不禁让人感到好奇，古代的人们究竟都在吃什么东西呢？古代的美食又是怎样烹饪的呢？

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其实这样的疑问，如今已经被解答过了， 1993年发现的这座辽代墓葬群，就给我们展现了答案，在这座墓葬当中，发现了一桌跨越千年的宴席美食，让人不禁发出感叹，原来古人吃这些呀！

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一、墓葬群的发现
这座辽代墓葬群所在的地方是在张家口，而张家口这个地方本身也很有历史底蕴，所以在这片土地中所藏有的古代墓葬还是很多的，之后也经常有古墓被发掘出来，但是这一座辽代墓葬的发掘，却给我们的美食文化增添了浓墨重彩的一笔。
这座墓葬群是由一位普通农民老刘发现的，他是在灌溉庄稼时发现了有不对的地方，他发现西北边的一片农田有非常严重的渗水现象，这是非常不寻常的，这样的渗水现象会导致庄稼吃不到足够的水分，导致一大片土地留不住水。

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这样的话，这片土地的粮食产量就会降低，这可不是一件小事，所以老刘当机立断的就去查看了，然而查到最后也没有发现原因，而且这片田地的水根本就堵不住，仿佛下面有一个深坑，于是老刘就有了预感了。
毕竟他是世代生活在这片土地上的，对于这片土地挖掘出来的无数古墓，他也是有所耳闻的，所以当时他就感觉到这下面似乎是有一处古墓。

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老刘将这个发现报告上去之后，很快就有专门的人来进行挖掘了，事实证明，老刘的猜测是正确的，这一处往下挖果然是一片墓葬群，经过考古发现，这一片墓葬群是属于辽代的。

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二、考古的发现
专家很快就对这片墓葬群进行了保护性的挖掘，然而，在专家进入墓穴内部之后，却遗憾地发现这座墓穴已经被盗墓贼光顾过了，里面许多陪葬品都已经消失了，但好在墓穴中还留有珍贵的壁画可以供考古学家们参考，这些壁画的历史文化价值也是很重要的。
壁画上刻画了许多当时祭祀的场景，还有节日盛典的繁华场面，给我们的历史又增添了一页，但是其中最具有研究价值的并不是这些壁画，而是之后发现的一桌吃剩的宴席。

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这个发现对于整个考古界来说都是很重要的，因为可以通过这样一桌宴席，知道当时古人的生活状态，由此研究出当时的一些细节，比如碗筷、桌子等等是什么的材质，当时的人们又处于怎样的生产水平，粮食又是什么样的品种，跟我们现代的品种有什么样的差别。