小伙伴们好，最近小编发现有诸多的小伙伴们对于酱肉怎么做这个都颇为感兴趣的，那么小编今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。

文章插图
1、腌肉：
【酱肉怎么做 酱肉怎么做才有酱香味】2、准备8斤五花肉，1包盐和一些香椒 。
3、用盐把食材炒成香椒和盐，把每一块肉都抹匀 。
4、放入锅中腌制3到5天 。腌好后放在阴凉处晾一天 。
5、烹饪酱：
6、准备酱油800克，小茴香、桂皮、豆蔻、葱姜、花椒、胡椒粉少量，黄酒1500克，白糖400克 。
7、将所有原料一起煮沸，并融化糖 。
8、酱肉：
9、将酱汁煮5到10分钟，关火，让酱汁冷却 。冷却后，加入肉 。
10、盖上几层保鲜膜和酱料，晾5天 。酱到第三天，取出翻面，继续酱 。
11、将酱汁取出挂在阴凉通风处，晾干1至2周 。

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