【如何挑选好的菜板 挑选好的菜板有什么技巧呢】

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1、砧板多为原木横截而成，常见的有松木、楠木、桦木、檀木、枫木、榕树等 ， 以枫木和榕树为佳，因其木质坚硬，且有股特殊气味，挑选时应注意 。
2、看整个砧板是否厚薄一致 ， 有没有开裂 。看年轮 。一般是以年轮圆正，纹路清晰而细密的为好 。
3、如果有木节 ， 则要看木节是否与木质紧密相连 。如果木节与木质有明显接痕或裂缝(俗称死节)，则不宜选购，因这种死节容易脱落而使砧板留下一个坑 。
4、塑料砧板是近几年出现的新产品 ， 它是用无毒塑料制成的，除不怕水外，还有耐磨、耐用的特点，使用方便 。

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