郑州|「寻找新职业」新消费时代下的新职业：我在郑州做调饮师( 二 ) 喜茶

消费者点单的茶饮
不仅如此，喜茶对于饮品的茶底也都有精细化的标准。安启帆提到，比如把茶叶放入温水中浸泡后，还需要通过降温处理以更好地激发茶叶的清香，在这个过程中，也会加入专业器具的辅助，让原叶浸泡出饱满的茶味。由于原茶、水果、配料等的多样性，产品制作、组合、添冰加料过程不同，还有追求口感和美观的诉求，调饮师必须把这些要求熟稔于心。
从水果线到吧台线，再到服务线课程，调饮师每个层级的培训，安启帆都掌握得很快。考核中最难的是调杯，因为喜茶的原料比较丰富， “调饮师需要记住所有的原料、调配方法和调配比例，所以需要达到“精通”的地步才可能快速准确的呈现出一杯“灵感之茶” 。

成为喜茶的一名调饮师后，安启帆对职业的认同感越来越强烈。她给朋友介绍自己的工作时会自豪地说出自己的职业。尤其是和同一届的毕业生相比，安启帆只用了3年的时间就从实习调饮师一路成长为店长，收入也超过了许多同龄人。原本反对她进入新茶饮行业的父母现在多了一份理解。
“趁着年轻为什么不去尝试新东西？我之前想开一家奶茶店，现在我成了店长不也是另一种意义上实现了梦想吗？”安启帆说。

机遇之下，新职业群体不断壮大
在郑州，像安启帆一样，涌入新经济、新消费的行业中，并实现梦想的年轻人正在增多，他们越来越认可郑州、希望留在郑州。
这是一个正在快速发展、机会蓬勃的城市。
夜幕之下农科路潮人如织
从GDP增长来看， 2020年时，郑州市突破12000亿元大关，增速高于全国平均水平。
从商业机会来看，国际品牌、一线品牌持续加码。在第一财经·新一线城市研究所联合发布的《城市商业魅力排行榜》中，郑州在新一线城市排名中连续四年挺进前十。尤其是在衡量城市商业繁荣程度的商业资源聚集度指标上， 2021年郑州超越了拥有文和友、茶颜悦色等新消费品牌的长沙。
郑州正迎来越来越多的新职业
这，就是一线品牌涌入带给郑州这座中部城市的魅力，也是一个新职业、新消费充满机会的城市。
这个城市里，很难想象，是喜茶等一线新茶饮品牌的加码地。在茶饮店密集布局的背后，拥有着庞大茶饮从业者队伍。在2021年之前，他们只有通过自身品牌的培训来加强身份认同，随着2021年1月15日，人力资源和社会保障部通过《关于对拟发布集成电路工程技术人员等职业信息进行公示的公告》，正式将“调饮师”这个职业纳入其中，成为我国2015年以来认定的第四批新职业。

【郑州|「寻找新职业」新消费时代下的新职业：我在郑州做调饮师】新茶饮从业者们尤为期待调饮师考核标准尽快出台，通过持证上岗，加强社会对于调饮师身份的认同感。
在这之前，以喜茶为代表的新茶饮头部企业，已经在通过不断完善调饮师的晋升标准和人才培养体系，积极推动促进调饮师成为“新职业” 。以喜茶为例，其在岗的“调饮师”就超1万人，主要以95后为主，本科、专科的毕业生正在成为核心力量。

在郑州，像安启帆一样毕业后迈入新职业的人群正在快速增加。一个个“安启帆”们正趁着郑州新兴产业蓬勃发展的机遇，在新茶饮、剧本杀、脱口秀、潮玩手办店、萌宠会馆、角色扮演体验馆等新消费场景中，成就新职业的梦想。
古老的商都郑州也在通过促消费、夜经济等系列活动和政策推动新产业发展，留住像安启帆一样的年轻人，让这个城市充满创造力和属于年轻人的活力。