核桃！吃核桃有什么好处，功效有哪些！( 二 )

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核桃除了当零食，还能用来做菜核桃的特性为：味甘、性平，温，无毒，微苦，微涩。除了零食外，大部分都是做成糕点多一些，这里给大家讲讲怎么做菜，根据核桃的固有特性，可以去壳，去膜；然后炒出来后是很香的，口感脆弹，搭配其他材料一起做口感味道更好，下面举例：核桃鸡丁需要准备鸡胸肉、核桃、豌豆、胡萝卜、葱、盐、水淀粉、料酒、鸡精、香油、生抽等材料核桃鸡丁做法步骤1、鸡胸肉切丁，加盐、水淀粉、料酒少许腌制上浆2、切葱花，胡萝卜切丁3、将核桃轻炸，有香味沥油盛出4、锅底留油，将鸡丁滑熟5、加入胡萝卜和豌豆翻炒6、加入炸好的核桃，放少许盐，生抽、鸡精和香油，翻炒均匀7、将腌鸡丁的浆汁倒入锅中，收干，起锅装盘
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核桃玉米排骨汤需要准备排骨、玉米、核桃、胡萝卜、莲藕、小葱、姜、盐、料酒、白醋等材料。核桃玉米排骨汤做法步骤1、首先我们要准备好制作这道【核桃玉米排骨汤】需要用到的食材：先将排骨清洗干净后斩成小段，放入汤锅中，加入没过排骨的清水、葱段10g、姜片10g和料酒10ml，大火煮开锅后撇去浮沫，汆烫至无血水后捞出备用。再把玉米剥去外皮清洗干净，胡萝卜和莲藕用削皮刀削去外皮，核桃砸开外壳取出核桃仁。2、将焯过水的排骨重新放入汤锅中，加入饮用水2500ml、姜片10g，调入白醋5ml可以释放钙质。大火煮开锅后转文火慢炖80分钟。3、先将玉米横着切成小圆段，然后再劈成小段。胡萝卜和莲藕切小块备用，核桃仁剥去外面的薄皮。核桃要选择新核桃，新核桃仁水分足比较新鲜容易去皮。4、在出锅前30分钟左右将切好的玉米段下入锅中。5、将切好的胡萝卜块和莲藕块下入锅中，继续小火煮20分钟。6、最后5分钟的时候下入核桃仁。7、调入盐5g，再小火煮3分钟即可关火，这样炖出来的味道清甜，非常的鲜美。
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