|冬至，吃过饺子，熬过数九，春天就不远了！冬至

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2021/12/21
冬至，昼最短，夜最长。天地到了至暗时刻，便峰回路转，至此白日渐长，黑夜渐短。
古人说：“冬至，阴极之至，阳气始生。 ”《易经》也说，夏至天气热到极致，太阳却在轨道上渐行渐远；到大雪纷飞的冬至，反而是下一年温暖的开始。

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冬至有三候，一候蚯蚓结，二候糜角解，三候水泉动。冬至阳气虽已生长，但阴气仍然强盛，蚯蚓等万物尚在蜷缩冬眠。但麋鹿感到阴气渐退而解角，山中的泉水也温热流动起来。
北方的冬正在肆意，南方的冬温柔如水，偶尔猛烈一下，也不至于多寒冷。虽万物萧条，但自然中生命的春意正在蠕动。过了冬至，阳气一点点生发，万物也会开始由秋冬的衰败中，悄然孕育生机的勃发。

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冬至，又称“亚岁” ，有“冬至大如年”的说法。古时，人们认为这一天是上天赐予福气的一天，暂停忙碌，亲朋互拜，相赠美食，以此来“贺冬” 。直到如今，冬至一起吃饺子，也成为了约定俗成的习俗。吃了饺子，一年平平安安，团团圆圆。

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冬至过后，各地都将进入一个最寒冷的阶段，也就是人们常说的“进九”和“数九寒天” 。数九寒冬，满目萧瑟之中，总要有些消遣，有些期盼，才得以浪漫地打发掉一个个严寒的冬日。
所谓“数九” ，即是从冬至逢壬日算起（亦有说法从冬至算起），每九天算一“九” ，依此类推；“数九”一直数到九九八十一天， “九尽桃花开” ，此时寒气已尽。从“一九”数到“九九” ，冬寒就变成春暖了。
早在宋代，人们就要绘制“九九消寒图” ，宫廷画师在冬至之日勾一树傲雪寒枝，画上九朵梅花，每朵九瓣，宫女日染一瓣，待到梅花满枝， “瓣尽而九九出，则春深矣” ，这被后人称为“画九” 。

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冬至日的仪式感，体现在隆重的过节仪式上，体现在每一份有寓意的美食中，体现在人们对温暖和美好的期盼中。

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祭祖：冬至时节，老南京人少不了的是祭祖。准备好酒菜和纸钱，以祭祀先祖。做媳妇的还要孝敬公婆新鞋新袜，据说这样做是希望长者健康长寿。

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送冬：在南京六合一些地区，每逢冬至，凡有女儿出嫁不足一年的人家，都要送冬令用物到女婿家，即所谓的“送冬”之俗。有的还在送给女儿女婿取暖用的木炭中放进手炉、火盆等，意为希望女儿女婿日子美满红火。

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吃汤圆：南京于“冬至”所准备的家宴中，有吃糯米豆沙团，以取团圆。这种习俗大约源于明清时代，史料上记载称“冬至，粉糯米为丸，称‘汤圆’” 。汤圆要在祭祀完毕后合家围吃，寓意着圆满幸福。