美食|每一帧都叫我流口水... 疫情|两季|团队|烧烤摊|张岳明

本文经授权转自公众号“不值得影评”ID：B_Films

采访开始前，总导演陈英杰泡了一杯茶。此时是下午三点，他困得不行，对采访人员说：“不好意思，我太困了，脑子不是特别清楚，想到哪儿说到哪儿了。 ”
前一天晚上，《人生一串》第三季第四集上线，按照一周一更的节奏，再有两个星期便应该迎来完结。而受访的当下，第六集制作还未完成。日期步步逼近，压力如影随形，主创团队不敢有一丝松懈。

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▲《人生一串》第三季海报
在续作难逃第二季魔咒的大环境里，《人生一串》的存在实属珍稀。
连拍三季，豆瓣评分达8.8 。

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▲《人生一串》第三季豆瓣评分达8.8分， B站评分9.7 ，播放量已经7500多万
但其实，这部纪录片并没有进行过多的创新。《人生一串3》依然拍烧烤摊上的美食与故事，依然由导演亲自为旁白配音，甚至依然用着同一首片头曲，依然抚慰着观众的胃与心。
“一些节目是有创新强迫症的，我们不是。 ”分集导演张岳明说。他们也曾考虑进行一些改版，抵抗可能存在的审美疲劳，为观众带来新意，但纠结一番过后，主创团队一致认为，不能为了玩新花样而去刻意地推翻已有的东西。
“还是要把脑子动在什么是好东西上，而不是什么是新东西上。 ”

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▲《人生一串》第三季依旧延续着前两季的风格和内容
于是，《人生一串3》以熟悉的面貌归来，观众们如同欢迎一位旧友一样，对它表达了喜欢。
距离第二季结束已两年有余。这两年间，世界发生前所未有的变化，疫情下的餐饮业陷入困境，美食纪录片拍到第三季，注定拥有与前两季不太一样的时代性。
《人生一串3》记录的美食和它背后的故事，是剧烈变革的时代下一个代表性的缩影。

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▲《人生一串》第三季在第一集开头，谈起了疫情以来的悲喜和变化
结束隔离，戴着口罩，回到烧烤摊上。

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▲《人生一串》第三季
人们在腾腾的炉烟里，在淋漓的烤品前，像往日一样举杯痛饮，畅谈人生；
亦或是将这方寸天地之间的人生百态记录下来，刻成影像，讲述给更多人。
前者与后者，皆是生命韧性与延展性的证明。

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延期三次
疫情让《人生一串3》，延期三次。
第二季结束后， 2020年初团队将第三季拍摄提上日程。但随后新冠疫情爆发，项目搁置下来，这是第一次延期。
后来，播出日期从2021年7月推至9月，又从9月推至11月，都是疫情反复，拍摄被迫停滞所致。

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▲今年7月31日，《人生一串》第三季发布第一支预告片