切糕的做法家常做法 切糕的做法家庭版

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文章插图
1、把糯米拣好洗干净  , 放盆里提前用凉水泡4个小时备用 。
【切糕的做法家常做法 切糕的做法家庭版】2、2、把红枣洗净用水泡10 分钟 , 再把泡好的红枣蒸熟把枣核去掉 , 然后放碗里用擀面棒压成泥状备用 。
3、3、取出蒸锅 , 锅里加上水 , 放上蒸屉 , 把泡好糯米的水倒掉一部分 ,  把江米和适量水留在盆里 , 再把糯米盆放到蒸屉上 , 想吃软烂些的 , 可让水多一些没过米 , 否则持平或略低于米 。
4、4、盖上锅盖 , 开火 , 等蒸锅上汽 , 蒸30分钟后 , 糯米就蒸熟了 。
5、用筷子搅打一会儿 , 让糯米更粘更抱团 。
6、5、取一保鲜盒 , 给保鲜盒内部涮上一层熟油或香油 , 以便把切糕从保鲜盒里倒出来 。
7、6、把糯米放入保鲜盒 , 第一层放糯米 , 把搅好的糯米用勺子放入保鲜盒里 , 勺子背面也涮些油 , 抹平糯米 , 再把做好的枣泥放一层在糯米上面用勺子抹匀 , 然后照样再放一层糯米 , 一层白糖和玫瑰酱 , 最后放第三层糯米 , 再给表层上面撒上一些白糖和芝麻 。
8、7、给放好糯米的保鲜盒 , 盖上盖子 , 等凉了就放入冰箱冷藏 , 冷藏好了取出来 , 把保鲜盒里的糯米糕倒扣出来 , 切成块 , 这样香甜软糯的糯米切糕就做好了 , 好吃! 。
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