猪肚包鸡的做法猪肚包鸡的做法视频 _生活百科

【猪肚包鸡的做法猪肚包鸡的做法视频】小伙伴们好，最近小编发现有诸多的小伙伴们对于猪肚包鸡的做法这个都颇为感兴趣的，那么小编今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧。

文章插图
1、五花肉裹鸡材料：五花肉1块，鲜鸡肉1只(或半只)，辣椒30个左右(凉性者多，热性者少) 。
2、五花肉裹鸡食材：红枣十五颗、党参四颗、玉竹一两、枸杞适量、八角少许、香叶两片、桂皮少许、盐少许、料酒、鸡精、姜末。
3、五花肉洗净：先用自来水冲洗外面，再把五花肉翻过来洗里面。洗里面的时候，把五花肉放在一个盆里(不要往上面放水)，加三勺面粉，双手抓住五花肉，抓啊抓，然后用水冲洗，重复两三次。
4、加入三茶匙盐，或者双手抓住五花肉，抓住，然后用自来水冲洗干净，重复此程序2-3次。
5、加点白醋，双手抓住五花肉，抓住，然后用自来水冲洗，直到水清，五花肉干净，再翻回来。
6、像外洗法，面粉和盐的次数可以相对减少，所以更容易洗！清洗后用醋、盐、酒浸泡十分钟。
7、酿猪肚
8、(1)先将鲜鸡洗净，然后放入水中焯一次，去除浮沫，用冷水冲洗干净。
9、(2)准备好所有食材。
10、(3)先炒辣椒出香味，这样效果更好。
11、(4)将十颗红枣、适量枸杞、胡椒粉放入五花肉中。
12、然后把鸡肉塞进去。
13、(6)用牙签封住开口。
14、红烧五花鸡
15、(1)锅中放水，放入冲泡好的五花鸡，加入几片姜，少量料酒，焯一次，去除浮沫。
16、(2)待五花肉发涨，无浮沫，取出，倒出原水，再加入没过五花肉面的水，加入其他配料，大火烧开，然后倒入陶罐，小火炖1.5小时。20分钟中间拿出香叶。香叶煮久了又苦又涩。
17、食用：此汤浓稠清澈，有浓郁的药味和辣椒香气。它的吃法也很讲究：一是喝原汁原味的五花肉裹鸡汤；然后将五花肉和鸡肉切块，放入汤中继续煮5~10分钟。吃五花肉和鸡肉。五花肉很爽口，鸡肉鲜香可口，汤汁的味道更增添了鸡肉的鲜香。然后加入干菜、香菇、冬瓜等杂菜，吸收肉味，使汤汁变甜；
18、最后加入肉丸、鲜鸡肉、竹筒肠等肉类。就像做火锅一样，汤变得越来越浓郁，越来越美味。吃饭是享受，也是滋补！

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