陈昌吉@记忆与技艺同样重要 成都糖画传承人陈昌吉:无论做不做这行,都要把手艺传下去( 二 )


成都人民公园中,就有一个画糖画的摊位,摊位的主人是成都糖画省级非遗传承人陈昌吉。
陈昌吉在这个地方画糖画,已经四十余年。按照他的话来说,“从小孩开始摆到现在,都变成老汉儿了。”
陈昌吉的手艺是祖传的。他从十岁出头就跟着爷爷学糖画,是“围着摊子长大的”。现在他的妻子、儿子,都能够将糖画这门手艺传下去。“现在就是不管做不做这个,我儿子他们也是把这个手艺学着的,要把这个手艺传下去。”
陈昌吉@记忆与技艺同样重要 成都糖画传承人陈昌吉:无论做不做这行,都要把手艺传下去
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陈昌吉
陈昌吉告诉采访人员,成都糖画里做起来最难的,也是看起来最简单的糖饼儿。糖饼儿考验的是糖画最基本的功夫——抖丝。一抖、一倒,金黄色的糖液顺着勺子往下漏,再一提、一收,每一步手都要稳、要准,才能做出最简单的糖饼儿。就倒糖饼儿的功夫,陈昌吉在家里练了好几个月。
熟练了抖丝,就可以施展属于糖画师傅的“魔法”了。陈昌吉介绍说,成都糖画主要是有两个手法:一个是趑(zī,音,四川方言)皮子,就是用勺子背面快速、轻巧地把糖液抹开,一个是抖丝丝,就是我们最常见到的糖画手法。小孩子们最爱的“蝴蝶”“公鸡”等等,都属于“丝丝货”。
“糖画一般都是口头传下去。比如说师傅告诉我们一些他自己的方法和经验,所以一般来说,即便都是成都的糖画,也有不同。像是青白江的,就和我们这边的不一样。”糖画和漆艺、蜀绣等非遗技艺的不同之处在于,它不需要严苛的条件和复杂的工艺,只要是勤奋的有心人,都能够走入糖画的世界。但也正是因为能够广泛地与大众产生联系,它身上承载的民俗、糖画师傅的个人史,乃至一代又一代小朋友的记忆,才是这门技艺最鲜活、最重要的所在。
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