枸杞子！【杨剑桥】小寒节气，推荐胡萝卜生姜焖羊肉、良姜归枣炖鲍鱼、巴戟牛膝茶。

今日推荐心语：
『小寒』十二月节月初寒尚小故云月半则大矣二十四节气中的第二十三个节气冬季的第五个节气小寒

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小寒 · 三候一候雁北乡｜ “禽鸟得气之先”，鸟类在感知阴阳之气流转方面更加敏锐。雁北乡（xiàng），乡，向导之义；形容阳气渐生，太阳北移，南方过冬的大雁开始向北迁徙的现象。二候鹊始巢｜此时喜鹊已得来年之气，形容喜鹊开始衔草筑巢，准备孕育后代的现象。三候雉始鸲｜雉，文明之禽，阳鸟也；“鸲”为鸣叫的意思。形容雉感阳气生长而鸣叫的现象。（候，即我国农历把一年分为四个季节、二十四个节气和七十二侯。五日为一侯，三侯为一气，六气为一时，四时为一年。）

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小寒 · 食养 “小寒”是指天气渐寒，尚未“大寒”，“大寒”应比“小寒”冷，但在气象记录中，我国很多地区“小寒”都比“大寒”要冷，可以说“小寒”是二十四节气中最冷的节气，这是因为一年中最冷的隆冬。“三九天”就处在“小寒”内，因此才有“小寒胜大寒”之说。【寒性凝滞，寒性收引】小寒养生还是延续着冬季养生的总原则“藏”。另，中医认为“寒性凝滞，寒性收引”，由于天气寒冷，使人容易发生各种由“寒”引起的疾病，如感冒、关节痛、颈椎病、咳嗽、风湿性关节炎甚至是心脑血管疾病都容易发病。【调气血、补肾脏】小寒因处隆冬，土气旺，肾气弱。寒气当令，人体阳气收藏，气血趋向于里，皮肤致密，水湿不能从体表外泄，而经肾、膀胱的气化，少部分变为津液而散布周身，大部分下注膀胱成为尿液，无形中加重了肾脏的负担。故而三九隆冬时，肾炎、肾盂肾炎、遗尿、尿失禁、水肿等病多发，应注意养肾防寒。饮食方面宜减甘增苦，补心助肺，调理肾脏。在饮食上可多吃羊肉、牛肉、芝麻、核桃、杏仁、瓜子、花生、棒子、松子、葡萄干等。

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①推荐膳食：胡萝卜生姜焖羊肉
1. 材料准备
主要食材：羊肉100克，胡萝卜30克，花生油6克、食盐2克、生抽2克、腐乳2克。食药物质：生姜30克。 2. 制作方法 1）胡萝卜去皮切块，生姜切片，羊肉切块洗净，焯水备用。 2）热油起锅，爆香生姜，再放入羊肉爆炒3分钟，加入胡萝卜、食盐、生抽、腐乳及清水，大火烧开转小火焖煮40分钟，至肉熟软即可。 3. 功效：温中、补血、散寒。 4. 适用人群：适用体质虚寒的人群食用。 5. 膳食点评：此时正值冬末迎春的阶段，天气时寒时暖容易变化，若身体调节能力较差对气候变化一时难以适应，很容易感寒生病。可利用味辛性温之物以达通阳祛寒、暖中除湿的效果。羊肉性温，具有温补脾胃、益血养肝、补肾壮阳的功效。用生姜、胡萝卜焖煮，可增强温补的作用，还能健胃消食。整个膳食补消兼用。
②推荐膳食：良姜归枣炖鲍鱼
1. 材料准备主要食材：鲍鱼300克，金针菇20克，料酒、盐、姜丝适量。食药物质：高良姜1克，当归1克，大枣1克，枸杞子1克。 2. 制作方法 1）将带壳活鲍鱼宰杀洗净，高压锅加水煮开，鲍鱼肉带壳放入煮2分钟后取出，去壳用凉水冲洗干净备用。 2）将金针菇洗净飞水备用。 3）砂锅放入清鸡汤、姜丝、料酒，烧开后放入高良姜、当归、大枣、鲍鱼肉，炖30分钟；下金针菇、枸杞子和盐，再蒸5分钟取出即可。 3. 功效：温补气血，滋阴润燥。 4. 适用人群：适用气血两亏者食用。口舌生疮、咽干、口苦、口干、双目发赤、小便短黄者慎用。 5. 膳食点评：良姜归枣炖鲍鱼中高良姜辛热，可以散寒温中；当归补益气血，养血润燥；大枣补中益气，养血安神；枸杞子滋补肝肾，补益精气，明目安神。后二者与当归合用，气血双补，补益之力尤大，又可防止冬季血虚生燥，使温补而不上火。金针菇可以补益肠胃，还可以补益气血，是适合小寒进补的蔬菜。鲍鱼蛋白质丰富，可养血、柔肝、滋阴、益精，是滋补佳品。