串串香的做法及配方串串香的做法及配方视频 _生活百科

小伙伴们好，最近小编发现有诸多的小伙伴们对于串串香的做法及配方这个都颇为感兴趣的，那么小编今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧。

文章插图
1、香料：八角、香叶、花椒、干辣椒、草果、陈皮、草果、桂皮、豆蔻。
2、调料：料酒、生抽、白糖、盐、海底捞火锅底料、熟芝麻。
3、配料：一根大骨棍、葱、姜、蒜、花菜、莲藕、金针菇、薯片、豆腐皮、豆腐泡、腐竹、鱼丸。
4、先将准备好的猪骨(或鸡骨)用小火炖一小时左右，作为肉汤，味道更鲜美。在预热好的锅中倒入适量菜籽油，油热后，放入姜片和葱段翻炒，加入准备好的香料反复翻炒，然后加入豆瓣酱翻炒，再倒入煮好的高汤，加入冰糖和酒糟。
5、加入适量的盐和鸡精，小火煨制，使各种调味香味散发出来，与肉汤的鲜香充分融合。
6、把准备好的菜切成块或片，贴上牌子备用。
7、准备葱，蒜末，香菜，辣椒酱，醋，小米辣，可以根据自己的口味来准备。
8、把汤底倒入电磁炉，烫一下就可以吃了。
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