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【非物质文化遗产$小年到年味浓 | 糖瓜甜甜粘粘平安天天年年】央视网消息：今天（1月25日）是农历的腊月二十三，今明两天，分别是我国北方和南方的小年。
小年可以说是春节的序曲，等到小年一过就完全进入了“春节时间”。小年这天，祭灶是民间流传极广的传统习俗，吃一颗甜甜的糖瓜，讨一个来年的甜蜜与欢喜。
二十三，糖瓜粘。

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今天是农历腊月二十三，我国北方地区的人们过小年。要说小年是什么味道？就是糖瓜的味道啊！一个个糖瓜，晶亮莹白，咬一口，脆甜香酥，齿颊间满是麦芽糖的清香。

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民间习俗，每年腊月二十三，家家户户都会吃糖瓜，期盼来年有个甜甜蜜蜜的好光景。
糖瓜的主要原料是麦芽糖，还要掺上一些黄米，熬制而成，抽成长条型的糖棍称为“关东糖”，拉制成扁圆中空的造型就叫做糖瓜。冬天里，把做好的糖瓜放在屋外冻一冻，再吃时，凉凉脆脆，别有风味。

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过小年，吃糖瓜，甜蜜的味道在空气中蔓延，粘住了幸福，粘住了好日子。

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俗话说，无糖不成年。同样是糖瓜，各地的做法、吃法却各有特色。接下来，我们就到山东胶州的罗家村去看看那里的糖瓜是怎样做出来的。
罗家村的一个家庭糖坊里，郭静静一家人正在忙着赶制糖瓜、糖板和花生酥糖，他们从凌晨4点开始忙碌，一直到深夜才能结束。烫手的麦芽糖、水汽缭绕的工作间，经过制糖师傅们精心调制，美味的糖瓜就新鲜出炉了。

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俗话说“二十三，糖瓜粘”，小年这天祭灶神、吃糖瓜，可以祈福新的一年平平安安。当地村民说，古法制作的糖瓜完全是从粮食中提取出糖分并纯手工制糖，这样的糖瓜不会齁嗓子，也不容易长胖。

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现在，传统纯手工的糖瓜制作已经成为了当地的非物质文化遗产。两年前，罗家村的郭静静、郭梦雪两姐妹为了传承传统糖瓜的制作手艺，接过了家庭作坊的生意。传统的手艺加上新型的销售模式，她们制作的传统糖瓜也得到越来越多消费者的喜爱，家里的日子也如同这糖瓜一样，蒸蒸日上、甜甜美美。
来源:央视网

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