文章插图
1、酸梅酱：冰花酸梅酱1斤 ， 白糖150克，白醋150克 ， 生抽30克，西柠汁10克 ， 慢火熬化 ， 常温保存 。
【顺德烧鹅蘸料怎么做 烧鹅蘸料如何调制】2、佐料：烧好后，待鸭子稍微凉一凉后把鸭鹅斩成小块，淋上鸭鹅肚子内的汁水，再蘸着酸梅酱吃 。
3、酸梅酱是以盐渍青梅为主料制作的一种酱料 。清香诱人，口感甜中带酸，微辣 。具有着防老化、益肝养胃、生津止渴、中和酸性代谢产物等功效 。

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