文章插图
1、小绵羊或小山羊的后腿肉适合做烤串，后腿肉大多是肌肉肌腱，肥肉辅之 ， 完全适合羊肉串“肥瘦兼修”的要求 。
【羊肉串用什么部位的肉 羊肉串用哪个部位的肉好】2、此外，如果喜欢肥的 ， 可以用羊筋之类用肚子上的肉类似五花，总之后腿肉是制作烤串的最好部位的羊肉，不会太油腻，当人们入口时都是十分有嚼劲的 。
3、羊腿俗称磨裆，就是所谓的两条后腿内侧的肉质量最好，羊腿内侧瘦肉多，肌肉明显，肉质紧实 ， 羊腿还可以整个烤，还可以把羊腿取骨头 ， 这样不麻烦，还有人多了一次烤出来，如果您不会取骨可以在超市买取好骨的羊腿 ， 实话说肉多实话，适合人多一起烤吃 。

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