羊肉串用什么部位的肉 羊肉串用哪个部位的肉好


羊肉串用什么部位的肉 羊肉串用哪个部位的肉好

文章插图
1、小绵羊或小山羊的后腿肉适合做烤串,后腿肉大多是肌肉肌腱,肥肉辅之 , 完全适合羊肉串“肥瘦兼修”的要求 。
【羊肉串用什么部位的肉 羊肉串用哪个部位的肉好】2、此外,如果喜欢肥的 , 可以用羊筋之类用肚子上的肉类似五花,总之后腿肉是制作烤串的最好部位的羊肉,不会太油腻,当人们入口时都是十分有嚼劲的 。
3、羊腿俗称磨裆,就是所谓的两条后腿内侧的肉质量最好,羊腿内侧瘦肉多,肌肉明显,肉质紧实 , 羊腿还可以整个烤,还可以把羊腿取骨头 , 这样不麻烦,还有人多了一次烤出来,如果您不会取骨可以在超市买取好骨的羊腿 , 实话说肉多实话,适合人多一起烤吃 。