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【正宗炒肉片的做法 正宗炒肉片怎么做好吃】1、材料：莴笋，肉 ， 盐，料酒，酱油，生姜，鸡精，干辣椒 。
2、莴笋洗干净切片，肉也切片待用 。莴笋用盐腌2到3分钟，这样莴笋吃起来更脆 。腌好后冲洗干净，沥干水份待用 。
3、锅中油热，放姜片，倒入肉片大火煸炒发白 。
4、加点料酒，少点几点酱油继续翻炒1分钟 。
5、倒入莴笋，加些小干辣椒 ， 加盐 ， 大火翻炒2分钟 。
6、然后加点鸡精就可起锅了 。
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