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1、鲜枣购买回来之后要进行挑?。砻嬗信錾? ，或者长黑斑生虫的坏枣挑出来，避免在储存期间，含有霉菌的坏枣感染到其他的鲜枣 。将红枣放在一干净的纸箱内，再将纸箱放置在干燥通风处，且隔一段时间去翻动一下箱内红枣，若发现有被虫吃过的则要及时清除 。
2、保存鲜枣的方法一般使用冰箱，在买回来的鲜枣中 ， 将新鲜完好且果皮不是全红的挑出来，用塑料袋密封，袋内留少量空气，后好封口，再放到温度为0℃－4℃的冰箱中冷藏 。装塑料袋时，最好用小袋分装，每次开一小袋吃 ， 就能将鲜枣保存得更久一点 。
【新鲜枣怎么保存 新鲜枣的保存方法分享】3、使用真空包装法 。选用不透气的食品袋装入鲜枣，用真空包装机或用真空拔罐器将袋内空气抽出后封口即可 。
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