【如何辨别阿胶的好坏 怎样辨别阿胶品质的好坏呢】
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1、看包装 。正品阿胶的外包装印刷清晰、精美，品名、标记有凹凸感，外贴有防伪标志 。伪品阿胶外包装印刷较粗糙，字体笔画纹路模糊、粗糙，无防伪标志，常有错字、漏字现象，且常有生产批号编制错误等 。
2、查产品 。
（1）首先要看胶块的性状 。正品阿胶呈规则的长方形 ， 胶块大小、厚薄均一，块形方正、平整，胶块表面平整光亮、色泽均匀，呈棕褐色，“色如琥珀，黑如茔漆” 。伪品一般乌黑，胶块不规则有臭味等异味，表面粗糙无光泽 ， 胶块大小、薄厚不一，块重差异大 ， 有油气孔 。
（2）其次要看胶块上的品名 。正品阿胶胶块正面印字用医用氧化铁红印制，字迹端正清晰，呈暗红色 ， 而伪品一般用漆等物印制，字迹模糊、字体歪斜，没有压痕 ， 容易掉色或抹去 。
（3）看透光性 。正品阿胶对光透视，呈半透明琥珀色或棕色，伪品对光透视色泽较暗或不透光 。
（4）看质地 。正品阿胶质硬而脆，若用手掰，不弯曲 ， 稍用力即断 。如果将胶块在手中用力拍在硬物上，裂成数块，断面光亮，无油孔、气孔及明显刀纹 。伪品阿胶质硬而不脆，可弯曲，不易折断，拍打不易碎 ， 断面灰黑色，不光亮，容易发软黏合 。
3、闻气味 。对着胶块轻轻一哈，正品阿胶有清香味，伪品有臭味 。正品阿胶砸碎后放入杯中，加沸水适量立即盖上杯盖，放置1～2分钟，轻轻打开，胶液澄清，无肉眼可见颗粒状异物，嗅闻有轻微贪愁豆油和阿胶香味，味甘咸 ， 气清香，无任何异臭味 。伪品不易溶化，有的出现不溶化的絮状物，溶化后胶液浑浊，常有肉眼可见颗粒状异物，水溶液有刺鼻的腥臭味段激等 。
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