文章插图
1、食材：低筋面粉110g、鸡蛋6个、白糖80g、牛奶70ml 。
2、把鸡蛋的蛋白和蛋黄分开两个盆装，将蛋黄中加入30克的白糖 ， 用打蛋器打至粘稠 ， 体积有点膨胀的程度，然后加入牛奶继续用打蛋器打匀 。
3、将50克白糖分3次加入蛋白中，用打蛋器打发，打至盆里的蛋白体积膨胀，纹路清晰，形态固定 。
4、把打好的蛋黄糊倒入蛋白糊中，用饭勺或者刮刀划之字形拌匀 。然后将面粉用筛子边筛边加入鸡蛋糊里，用橡皮刮刀从下往上翻拌均匀，注意 ， 翻拌的时候不能打圈翻，要上下翻，划之字形拌匀 。
5、电饭煲锅底抹油，然后将拌好的面糊倒入电饭煲 ， 将锅胆顿两三下，排气!放入电饭煲按下煮饭键，等跳到保温状态就好了(有些电饭煲刚刚煮一会儿就跳到煮饭键，这样还没好的，要按多一次 ， 直至煮好) 。跳到保温状态后不要马上开盖 ， 十分钟后再开盖 。
【电饭祸做蛋糕的方法 如何用电饭煲做蛋糕】6、十分钟后，脱膜 。切块装盘 。
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