【炒土豆丝放什么调料 炒土豆丝放哪些调料】

文章插图
1、炒土豆丝放干辣椒，大蒜 ， 醋等调料 。
2、食材:土豆、干辣椒、大蒜、青辣椒、醋、盐、味精、油 。
3、做法:把土豆去皮后，切成细丝 ， 先用清水冲洗两遍，然后放入清水里浸泡5分钟 。因为土豆的淀粉含量很高，用水浸泡后，炒出来不会黏糊糊的 ， 也不会粘锅 。干辣椒，青椒都切成丝 ， 大蒜切成末备用 。把土豆丝提前捞出，沥干水分备用 。锅内加入底油 ， 烧至六成热，先把干辣椒丝放入锅中稍微炸一下 ， 然后放蒜末爆香 。把两大勺醋倒入锅中，烹出香味后，下入土豆丝，青辣椒丝开始翻炒 。炒的时候要用中火炒 ， 由于土豆丝容易黏锅，所以你翻锅要频繁一些，要让土豆丝受热均匀 。把土豆丝炒至断生即可，不要炒太透，否则吃起来不清脆 。加入盐，味精，调好味以后 ， 出锅装盘即可 。

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