文章插图
1、猪腰是猪的肾 。
【猪腰是哪个部位 猪腰指的是猪的什么部位】2、猪腰在猪的背部，从背部最上方往下数十五厘米就是左右两边各有一个 。猪腰味甘、较咸，含蛋白质、维生素、脂肪等物质 。
3、猪腰的清洗很重要 ， 如果猪腰没有清洗干净煮熟后会有一股腥味 。猪腰的腥味来源于猪腰内的白筋 ， 在切开猪腰后把白筋剔除干净，再放入水中将血水挤出，这样能有效的去除腥味 。此外在烹调时添加姜和葱也能达到去腥效果 。

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