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【布丁是用什么做的 做布丁需要什么材料】1、布丁粉用卡拉胶和角豆胶L.B.G等天然海藻胶为凝固剂(即布丁安定剂)，采用硬脂酰乳酸钠SSL和单干脂T-95为乳化剂 ， 再配上鸡蛋、砂糖、油脂及其他配料与水搅匀而成 。
2、按白糖添加量15%计算，每一个15克重的布丁在体内产生的热能为8.93千卡，而普通成年人每日热能供给量约为2500千卡，因此布丁在体内产生热能所占比例极低 。
3、广义来说，它泛指由浆状的材料凝固成固体状的食品 ， 如圣诞布丁、面包布丁、约克郡布丁等，常见制法包括焗、蒸、烤等 。狭义来说，布丁是一种半凝固状的冷冻的甜品 ， 主要材料为鸡蛋和奶黄，类似果冻 。在英国，“布丁”一词可以代指任何甜点 。

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