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1、西兰花需要去筋 。煮西兰花一般水开后，喜欢口感脆脆的话煮2-3分钟就可以了，喜欢吃软的话煮4-5分就好 ， 注意不要煮太久 ， 过久的话西兰花的色泽会变差，同时营养也会大量丢失 。
【西兰花需要去筋吗煮多久 西兰花煮多久能熟】2、日常生活中 ， 如果是凉拌西兰花，在煮西兰花时，焯水2分钟即可，西兰花虽然纤维比较硬，但是在沸水中煮很容易就煮烂煮散开了 。
3、注意西兰花焯水过后要立刻放入凉水中过量让口感略微回生，吃起来脆脆的 。西兰花焯水时间还随着切的大小而变化 ， 切得比较细碎可缩短一分钟 ， 切大了可焯水延长一分钟 。
4、如果是炒西兰花的话，一般焯水2分钟，炒3分钟即可，不过是因人而异的，需要根据每个人的喜好来决定，喜欢口感脆脆的话就可以这么炒，喜欢软一点的可以炒久一点 。
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