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1、清水静养法：老蛏子买回家后，放在清水中浸泡，反复换水，可保持半天至一天鲜活状态 。
2、冰箱冷冻法：如果需要保存较长时间 ， 则要在蛏子死之前将其装进保鲜袋，放入冰箱冷冻室，一般可以保证3天内鲜度不失 。
【如何保存新鲜的老蛏 保存新鲜的老蛏的方法】3、清洗：从市场上买回的蛏子有大量泥沙，可采取油盐清洗法处理 。将活的蛏子放在大碗中，撒上适量盐，注入少许油、适量清水 ， 抓洗片刻，静置20分钟 。将蛏子滤出，逐个剥开，冲洗两三次 。锅中加半锅清水 ， 烧开，将蛏子放入沸水中余烫一会儿，捞起后沥干即可 。
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