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1、密封保存：辣椒酱可以密封保存 ， 平时使用辣椒酱时 ， 要注意将装有辣椒酱的容器盖子盖好，让辣椒酱与外界的空气、水分隔绝，辣椒酱就可以长期保存不变质 。
2、冰箱冷藏：此外也可以将辣椒酱放入冰箱冷藏层保存，冰箱冷藏层的低温环境能够有效抑制辣椒酱变质的速度，从而可以延长辣椒酱的保质期 。
【晒好的酱如何保存不发霉 晒好的酱怎么保存才不会坏】3、放盐：保存辣椒酱也可以在里面适当加入一些盐，因为盐本身就具有防腐的作用，它可以让腌制的食物长期存放不变质 。
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