文章插图
1、清洗干净虹吸壶 ， 往壶内加入160毫升左右的纯净水 。
2、倒入约咖啡专用匙2平匙的猫屎咖啡粉，待水煮滚上升后以平竹片把隆起的咖啡粉轻轻往下压 。切记不可搅拌，否则咖啡的滋味会变苦、酸或涩 。
3、尽量把水温控制在90-95度左右，煮沸大约100秒左右后，把虹吸壶迅速移开火源 。同时以冷湿布反复擦拭下，使其急速降温 ， 冲泡好的咖啡将快速落下而呈现大量的金黄色绵细泡沫 。
【猫屎咖啡冲泡方法 猫屎咖啡如何冲泡呢】4、待咖啡温度稍凉时 ， 直接品饮 。猫屎咖啡风味独特，建议不要在咖啡里加糖或牛奶，以免破坏猫屎咖啡的真味 。

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