【碱面要煮多少分钟 碱面要煮多长时间才熟呢】

文章插图
1、碱水面煮5-8分钟才熟 。
2、准备食材：碱水面条200克、清水适量、食用油适量 。做法：水开下面条，煮到8成熟捞出，进一步控干水分 。放到容器里不断挑、抖 。感觉水汽散掉一些后，倒入适量食用油 。再次挑面、抖面，此时可以用上风扇，一边吹一边抖效果更好 。面条不粘连，变凉即可停止（可做凉面 ， 也可做热干面） 。
3、碱水面是最常见的面食之一，在面粉加入碱，去除面团中的酸味，使面更为膨大、洁白、松软 。很多地方的面食都加入碱来改善口感 。

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