文章插图
1、用料：生抽，老抽，桂皮适量、姜，蒜，小辣椒适量、猪小肠250克 。
2、先把姜，蒜，辣椒拍碎，装盆倒入适量生抽与老抽，再加入适量开水把卤汁调好备用 。
3、把猪小肠洗干净(怕油腻可以把油切去一半) ， 烧开水倒入小肠煮开2分钟后捞起入盆，盆中加入冷水过一遍 。
【卤小肠怎么做好吃 油香不腻卤小肠家常做法步骤】4、把小肠倒入卤汁盆 ， 时间允许的话可以让小肠先泡澡，中途要多翻，这样容易上色 。把卤汁小肠倒下锅 ， 中途多给小肠翻身 ， 煮50分钟左右捞出即可切断装盘 。

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