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1、清蒸鲈鱼的时间要根据鱼肉的厚度而定，一般蒸整条鱼（不切花刀）需要8－10分钟 ， 而蒸这种切花刀的鱼，要根据鱼片的厚度，在3－5分钟不等 。
2、清蒸的鱼，要求鱼一定要新鲜，蒸出来的鱼才鲜嫩可口 ， 冷冻过的鱼不适合清蒸做法 。鲈鱼一定要先用料酒和盐腌一腌，料酒可以去腥，盐可以入味 ， 先腌过的鱼蒸出来觉得不会淡而无味 。
【清蒸鲈鱼需要多久 清蒸鲈鱼需要多长时间才熟呢】3、鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素；具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用 。

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