【猪脚一般炖多久时间 猪脚一般炖几分钟合适呢】
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1、猪脚一般炖一个半小时到两个小时 。
2、若是火候没有掌握好的话，可能会出现炖很长时间都炖不烂的情况 ， 建议刚开始炖的时候要勐火炖开，之后再慢火炖1-2个小时就可以了 。
3、另外猪脚在炖之前是要先焯水的，这样不仅可以去掉里面的血水和脏东西，还能有效的缩短烹饪时间，让猪脚在后续的煮制中更容易炖烂 。
4、猪脚又叫猪蹄、猪手 。分前后两种，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多 ， 呈弯形 。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白 ， 这是一种由生物大分子组成的胶类物质 ， 是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分 。
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