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1、首先将草鱼宰杀处理，刮除鱼鳞，去除鱼鳃、内脏，清洗干净，然后按照烹饪需要，分割成鱼头、鱼身和鱼尾等部分，用厨房纸抹干表面水分，分别装入保鲜袋，入冰箱保存 。
【草鱼如何保鲜过夜 草鱼的保鲜方法】2、一般冷藏保存，必须二天之内食用，冷冻保存，可二星期内食用 。冷冻保存后食用，从冰箱取出后室温下自然解冻为佳 。
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