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【清远鸡怎么做好吃不腻 清远鸡的做法】1、用料：清远鸡1只、蒜头适量、生抽适量、香麻油适量 。
2、清远鸡拔去细毛，挖去内脏，洗净 。
3、取出高压锅洗净 ， 放入内脏压底，再放入整鸡 。
4、加入适量清水，大火烧开 。
5、转中小火慢煮 。
6、每隔大约5分钟翻身一次 。
7、5分钟后再翻另一面 。
8、翻至四面完成，鸡腿部分朝下再煮5分钟，适量下盐提味 。
9、捞起晾凉准备斩件 。
10、准备醮汁：蒜蓉拍扁切碎，倒入适量生抽，再倒入香麻油 。
11、鸡肉斩件摆盘即可开吃 。
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