文章插图
1、看外观 。看鲜活扇贝的外观 ， 优质的扇贝外形完整，开口状态下触碰会闭合，不能闭合，没有反应的一般是死扇贝，不要购买 。此外尽量选择外表比较干净的产品 。
2、看颜色 。看鲜活扇贝外壳的颜色状态，一般从这点还是很好鉴别的 。那么新鲜的扇贝贝壳都是黄褐色或者浅黄褐色的，有光泽；不新鲜的扇贝一般大多是灰黄色或者浅绿色，而且没有光泽 。
【扇贝怎么挑 选购扇贝的步骤】3、看性别：再次是看鲜活扇贝的性别，因为公母扇贝的特征是不一样的 。那么母扇贝比公扇贝口感更鲜美 。扇贝张开的闭合肌附近内脏颜色发红，即为母扇贝 ， 母扇贝里面有橘红色的月牙形的黄；闭合肌附近内脏颜色发白，即为公扇贝，公扇贝里面有乳白色的月牙形膏 。

• 怎么区分牛肉和猪肉 如何区分牛肉和猪肉
• 金针菇怎么拌凉菜 如何做凉拌金针菇
• 西葫芦怎么做汤 西葫芦汤的做法
• 洋葱怎么拌好吃 凉拌洋葱怎么做好吃
• 泡洋葱怎么泡 泡洋葱的制作方法
• 牛肉饭怎么做 牛肉饭好吃做法
• 怎么烤金针菇 烤金针菇的做法
• 怎么让牛肉变嫩 让牛肉变嫩要怎么做
• 怎么做扇贝 黄油烤扇贝的做法
• 洋葱鸭怎么做好吃 洋葱鸭的烹饪方法