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【如何调制牛肉馅 调制牛肉馅的方法】1、剁好的牛肉馅一定要注意往里面打水 ， 可以放一些花椒水，这样可以去除肉腥味，还会让调好的肉馅鲜嫩多汁 。
2、搅拌的时候要朝一个方向搅拌，直至肉馅上劲 。
3、可以搭配一些汁水比较多的蔬菜 ， 比如韭菜、白菜等，这样可以弥补牛肉干柴的缺点 。
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