【粽子的家常煮法 粽子怎样煮家常简单】

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1、材料：糯米，红豆 ， 瘦肉或五花肉，粽叶 ， 细绳 。
2、配料：食用油 ， 盐 ， 生粉，生抽 ， 老抽，蚝油，料酒 。
3、详细做法：糯米提前浸泡2个小时，红豆提前一夜浸泡，滤干水分，加入适量食用油、盐、生抽、老抽、蚝油搅拌均匀 。
4、猪瘦肉或者五花肉中加入适量食用油、盐、生粉、生抽、老抽、蚝油、料酒搅拌均匀腌制 。
5、粽叶洗干净放入锅中焯水煮8分钟左右，加入少许食用碱一起煮，可以让粽叶保持绿色不变黄 。粽叶捞出放入冷水中浸泡，剪掉粽叶的硬梗，防止包粽子的时候粽叶被戳破 。
6、包好粽子后放入电饭煲中，加入足够的冷水（至少要没过粽子），煮1个小时以上 。中途要开盖看水够不够 ， 水太少的话要加够水，不然上面的粽子不易熟 。

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